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排骨尾骨肉1斤，水2公升，中药材1份，酒1瓶
1.排骨尾骨肉洗净放入滚水中汆烫后捞起，用冷水沖洗干净备用。
2.取一汤锅，放入水、中药材、1/2瓶的米酒及作法1的排骨，盖上锅盖后以小火炖煮约1小时，再加入剩下1/2瓶的米酒，仍以小火续煮5分钟即可。
