用料

吐司6片，广东A菜5∼6叶，上选里肌肉　150公克，芥末酱10公克，酸豆10公克，橄榄油20公克，鳀鱼5公克，柠檬汁10毫克，熟蛋黄1个，红椒粉适量，迷迭香1小枝，盐适量，胡椒粉适量

法式生牛小圆饼的做法

1.先将吐司用圆形压模压成小圆片状。

2.将一小叶广东A菜舖在土司圆片上备用。

3.将里肌肉切成小丁，与材料4、调味料一起拌匀后，放在作法2的Ａ菜叶上。

4.将熟蛋黄压碎，放在作法3的成品上，再以红椒粉、迷?香做点缀即完成。

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