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用料
酸笋500-1000克（炒干会变少）、空心菜1把、蒜适量、小米辣适量、盐适量（根据个人口味）、生抽适量（根据个人口味）、老抽半勺、耗油半勺、白醋1勺、鸡精适量、清水50克
酸笋空心菜梗的做法
步骤1酸笋洗净切丝，下锅炒干，油啊盐啊的什么都不要放！（忘记拍切丝的图片了）步骤2炒酸笋的时候把空心菜叶子摘了（空心菜叶子不用扔，可以直接炒一道菜）步骤3空心菜梗切段，蒜切末，小米辣切段。步骤4起锅烧油～油热放入蒜末和小米辣。步骤5炒香蒜末和小米辣后加入酸笋煸炒好香好香～～(￣▽￣～)~步骤6然后放入空心菜梗。。步骤7加入盐、生油、老抽、耗油，炒一分钟后加入清水闷几分钟～步骤8出锅前加入白醋（喜欢酸的可以多加，不喜欢太酸加一点点调味就行），再撒一点点鸡精，翻炒几下，完成～～～
小贴士
小贴士第一步的酸笋切记炒干一点！不要留有水分，不然后续炒不会香～