小鸡炖蘑菇

小鸡1只、干香菇1把、生姜5片、大蒜6瓣、大葱5段、八角一个、料酒20克、植物油30克、冰糖30克、蚝油20克、生抽30克、黄豆酱30克、

小鸡炖蘑菇的做法步骤1准备一只新鲜的白条鸡，用刀剁成块，加入白胡椒粉、料酒，再加入酱油，混合均匀把鸡肉腌制半个小时。步骤2葱姜蒜调味料准备好步骤3干香菇用温水泡半个小时，泡香菇的水不要倒掉，步骤4土豆去皮切成大块步骤5锅中凉油小火加上冰糖步骤6炒一个糖色步骤7把腌好的鸡块倒进去，翻炒直至上色均匀，这时再倒一些酱油，让鸡块上色重一些，然后加入葱姜蒜和大料，把炒好糖色的鸡块倒入电压力锅中。步骤8泡好的香菇和水一起倒入鸡块中步骤9这时再倒入蚝油，锅中再加入一些热水，水量要没过鸡块，盖好电压力锅盖子，用炖肉档炖30分钟。步骤10炖鸡肉的时候，锅中倒少量油，加入豆瓣酱，一起炒爆香一下土豆步骤11这个土豆只需要断生就好，不用炒熟步骤12鸡肉炖好之后，把爆香的土豆倒进鸡肉汤中，一起炖10分钟步骤13出锅开吃

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