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用料
辣椒300克、肉丝100克、葱花10克、蒜3瓣、老抽1勺、生抽2勺、蚝油半勺、糖2克、盐1克
辣椒炒肉，最佳下饭菜的做法
步骤1辣椒搓一下，把辣椒蒂按下去，多按下去一点，拉上来倒出来辣椒里面的籽就行步骤2辣椒拍一下，侧切成丝步骤3热锅凉油下肉步骤4炒到无红色，放生抽，老抽，翻炒均匀放辣椒步骤5放入辣椒大火翻炒，放入糖，放少许盐，酱油本来就很咸。步骤6大火翻炒一分钟左右即可，可依据情况放少许水。步骤7出锅
小贴士
小贴士肉选肥瘦相间的梅花肉最好。少许肥肉熬出油炒菜香味浓郁。