用料

空心菜梗一把、青椒3个、盐1勺、白糖1小勺、鸡精少许

青椒炒空心菜梗的做法

步骤1空心菜掐掉嫩叶另做它用，留下梗部分。步骤2去掉菜梗上的叶子，洗净。步骤3菜梗切碎，加盐和糖腌渍15分钟左右，挤干净腌渍出来的菜汁备用。青椒切碎备用。步骤4起油锅，烧热油，下腌渍好的菜梗，大火翻炒。步骤5加入青椒碎，继续大火翻炒。步骤6起锅前加入鸡精，翻炒均匀。出锅啦～

小贴士

小贴士1/菜梗已经腌渍过，所以炒的时候不用加盐了。2/腌渍时菜梗会出水，有一股青草味，影响口感，所以要挤干净再入锅。3/青椒要用那种辣辣的，这样做出来才更好吃。

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