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卤牛肉怎么做好吃卤牛肉的家常做法
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用料
牛肉两斤、清水一锅、葱适量、花椒一勺、八角一块、桂皮一块、小茴香一勺、陈皮少许、山楂干几片、肉蔻一颗、草果一颗、白芷两片、豆瓣酱两大勺、老抽三勺、盐三勺、冰糖几粒、茶叶一下把、姜适量、蒜适量、
卤牛肉怎么做好吃卤牛肉的家常做法的做法
步骤1将牛腱子肉在冷水中浸泡两个小时，泡的时候可以放几片姜去腥味。步骤2将牛肉切成拳头大小的块，放入锅中，加水煮沸，焯烫片刻。步骤3将牛肉捞出，换一锅新水，再次放入牛肉和卤肉料，包括葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，草果，肉蔻，白芷，小茴香，山楂干，陈皮等。步骤4再加入两勺豆瓣酱。步骤5再加入老抽。步骤6再加入盐。步骤7水开后加入冰糖和一小把茶叶。步骤8盖上盖子继续加热一个多小时就行，我卤的时间有点长，卤了两三个小时，肉有些软烂，一切就碎。步骤9关火后继续使牛肉在卤汁中浸泡一晚上。步骤10捞出来吃的时候切片就可以了。
小贴士
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