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下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做
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用料
牛肉200克、黄豆芽适量、蒜30克、干辣椒10克、花椒5克、盐2克、淀粉一勺、豆瓣酱两勺、油30克、姜5克、蚝油20克、花椒面5克、辣椒面10克、腐竹适量、千层肚适量、胡椒面适量、味精白糖适量、
下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做的做法
下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做的做法步骤1牛肉切薄片，放入淀粉盐胡椒粉蚝油抓匀后倒入适量菜油再抓匀备用（至少腌制三十分钟）姜切片蒜切末步骤2将豆芽，腐竹（头一天晚上冷水泡的）金针菇，千层肚分别过水放到准备装水煮牛肉的大盘里面，起锅烧油至七分热，放姜片，三分之一蒜末，花椒粒，豆瓣酱翻炒出香味，（有大葱可以切半根大葱一起炒会更香）加300毫升左右清水烧开放盐，胡椒粉，味精，白糖，尝一下咸淡，味道合适就将牛肉一片一片放入锅里，全部放完再划散，肉片变色马上关火，全部倒入铺了素菜的大盘子里面步骤3先撒海椒面花椒面再把蒜末放上面步骤4洗锅烧油至九成热，泼在海椒面和蒜末上面就可以了（可以撒些葱花香菜末在上面拌匀吃起来更香，可惜家里没有了就省略了哈哈哈）
小贴士
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