炖猪蹄

猪蹄3只、葱半根、姜5片、蒜5瓣、花椒一把、大料3个、辣椒段5个、香叶4片、桂皮1块、草果2个、料酒100毫升、盐2勺、黄豆酱油100毫升、冰糖一小把、老抽20毫升

步骤1买猪蹄要挑前蹄，后蹄没肉，怎么挑可以点开看大图，前蹄有蹄筋。步骤2猪蹄让老板剁成四块，洗净后放入高压锅。步骤3葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、香叶、草果、桂皮步骤4加水到和猪蹄差不多，放入葱、姜、蒜、盐2勺、料酒100毫升、黄豆酱油100毫升步骤5大火到喷气，盖上压力阀，用最小火保持阀一直晃动状态15分钟，关火等20分钟没气后开盖倒入炒菜锅步骤6中大火收汤，放一把冰糖、20毫升左右老抽，收汤到基本没有汤汁出锅步骤7一个字，完美！我爱小动物