用料

带皮五花肉250g、青椒50g、蒜苗50g、大蒜1颗、生姜1块、糖5g、生抽10ml、郫县豆瓣酱10g、

川菜经典回锅肉的做法

回锅肉的做法步骤1准备好青椒蒜末和蒜片，生姜切片备好。步骤2将五花肉整块放弗水煮5分钟即可，捞出沥干切片备用。步骤3然后热锅加少量油，将肉片放锅里，调小火慢慢煎5分钟，煎至微黄色可以了。步骤4加豆瓣酱，翻炒均匀。步骤5加备用的姜蒜翻炒，再加入辣椒和蒜末，加3克糖、5ml酱油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

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