用料

鲜鸭脚若干个、自家卤一袋、大香八角若干、花椒。老抽。料酒老姜切片蒜末干海椒白糖、

川菜之香辣鸭脚的做法

香辣鸭脚的做法步骤1鸭脚清洗干净，冷水下锅，锅中加入生姜片料酒，小火煮开，将鸭脚里的血水煮出来起锅。步骤2自家卤卤料中加入大香八角花椒干辣椒老抽增加卤水的味道，焯过的鸭脚放入卤水中卤上半小时左右，时间根据个人口感定，喜欢软一点的朋友可以延长卤的时间。步骤3锅中加入少许油，锅热加入花椒蒜末干辣椒翻炒出香味。步骤4加入卤好的鸭脚继续翻炒，加入适量料酒除腥，老抽上色，白糖提味。步骤5美味出锅，撒上芝麻！完美！

小贴士

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