用料

猪肉250g、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、泡椒适量、水淀粉适量、料酒一汤匙、醋两汤匙、盐少许、白糖一茶匙、水适量、

川菜鱼香圆子的做法

川菜鱼香圆子的做法步骤1肉圆子：肉剁碎（肥瘦3:7），加入少许料酒，姜末，鸡蛋，淀粉，盐，搅拌均匀，用陶瓷小汤匙定性，入油锅炸制表皮金黄捞起即可。（肉沫里还可加入木耳，胡萝卜…）步骤2大蒜，姜，泡辣椒剁碎。（大蒜和泡椒多点），香葱切沫。步骤3热锅热油先下泡椒炒香后再放入姜蒜炒香步骤4参水，放入一小勺白糖，少许盐，水开放入肉圆子。步骤5肉圆子3-5分钟煮透后，大火收汁，放入小勺醋。淋入水淀粉。步骤6放入香葱，翻炒均匀，关火。步骤7装盘，趁热吃。步骤8超下饭，最后汤汁都被我家好吃嘴弄来下饭，吃得干干净净。

小贴士

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