忘不掉的蔓越莓饼干

低筋面粉230克、黄油120克、绵白糖65克、蔓越莓70克、全蛋液60克（差不多一个鸡蛋）

步骤1准备好所需食材后，把黄油切小块，放常温软化到手可以放下去软化的感觉。在这过程中切碎蔓越莓。步骤2黄油软化好后用手动打蛋器搅拌至顺滑，这个时候加入白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）步骤3在分3-4次加入蛋黄液，搅拌均匀（💤切记：每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加下一次蛋液，以免油水分离）✨步骤4筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。待黄油与低粉混合均匀后，加入切好的蔓越莓干。步骤5搅拌成面团如🖕上图步骤6将面团用保鲜膜包好，放入整条长形模具中按压成型，取出来放入冰箱冰冻1H。⭐️说明：没有模具可以自己用手按压成型，或者滚成圆长条也可以噢。步骤7冻成型后拿出来，切成约0.4-0.5cm厚的片状。⭐️：如遇没切完的饼干，一定要再放回冰箱冷藏起来，避免软化，切的时候不成型。步骤8烤盘上垫一层油纸，依次放入切好的饼干片，注意中间留少许空隙（⭐️以免饼干烤的过程中膨胀后黏住）。步骤9烤箱预热完后，用美的G20烤箱160℃烘烤18-20min即可，注意观察饼干表面的色泽，上色后淡淡的金黄色。完成后摆盘冷却后品尝，⭐️⭐️注意：每款烤箱温度不一样，注意观察食物的色泽变化噢🙀，如果饼干未摆满烤盘，用的时间也许会少1-2分钟。步骤10摆盘完成😽

小贴士说明：从健康角度出发，此配方的油量及甜度已经足够了，一点也不影响食物的口感。烤箱一般预热5min，如有速热模式也可以。烘烤时间和饼干的厚度是有关系的，所以一定要观察食物颜色的变化。