用料

生抽1勺、盐适量、西葫芦1个小的、胡萝卜1个小的、鸡蛋1个、腊肠适量、朝天椒适量、黑胡椒粉克

快手下饭菜的做法

1.准备工作腊肠切小片，放小碟子里，蒸蛋器蒸熟（蒸熟鸡蛋的用时）蒸腊肠的同时，西葫芦和胡萝卜切丁，朝天椒剁碎，鸡蛋打散2.热锅下【少量油】，下剁辣椒，下胡萝卜丁，翻炒几下3.把胡萝卜拨到锅的侧边，下蒸好的腊肠，中小火翻炒，逼出腊肠里面的油4.腊肠拨一边，下鸡蛋，滑开要吃嫩鸡蛋可以把鸡蛋盛出来，也可以留在锅里5.下西葫芦丁，一起翻炒，加酱油加入炒过的鸡蛋（或留在锅里），翻炒步骤6不要炒太久，西葫芦很快能熟关火，利用余热，加少量盐和黑胡椒粉，可以加蒜粉，翻几下步骤7吃饭

小贴士

小贴士胡萝卜需要炒的时间比西葫芦长，所以先把胡萝卜下锅～

---

---