用料

鸡小胸200g、生抽适量、老抽适量、盐适量、十三香少量、白砂糖少量、淀粉少量、料酒2勺、青椒1个、小米椒1个、小葱3-5根、蒜2瓣、姜2片

鸡肉菜谱1⃣️-辣炒鸡丁（米饭杀手）的做法

步骤1配料处理如上图。青椒、小米椒及葱切段，蒜和姜片。步骤2鸡肉切块，倒入适量料酒、老抽，撒入少许盐、糖、十三香和淀粉拌匀腌制半小时以上。步骤3热锅热油，大火快速翻炒腌制好的鸡肉，然后装盘备用。用剩下的底油爆香葱蒜和青椒等配料，再将鸡肉倒入一齐翻炒。步骤4出锅前点缀适量生抽和盐就快速出锅吧。

小贴士

小贴士🐔鸡肉腌制时间半小时以上口感会更滑嫩；🐔不要炒太长时间，会影响肉质的口感。

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