美味番茄金针菇炒蛋

金针菇1把按需买、鸡蛋1个或以上按需来、盐适量、料酒适量、生抽（酱油）适量、白砂糖适量、鸡精适量、白醋几滴、花生油适量、肉末适量可以不放也好吃、番茄🍅1个按需来、耗油适量不放肉末就忽略此项、清水（白开或凉白开）适量

步骤1来个总览图😁步骤2肉末可放可不放，放的话加适量的盐、生抽、耗油、花生油、料酒搅拌均匀，腌制二十分钟。步骤3金针菇剪去尾部，清洗浸泡一会儿。步骤4取一个鸡蛋（家里人多就加多几个，我是自己吃），加一点凉！白！开！和一点点盐、生抽搅拌均匀，放置一边备用。步骤5番茄清洗好，切小块儿备用，我没有剥皮的习惯，要剥皮的自行网上找方法哦。步骤6锅中入油，均匀分布好，开火，油热后下蛋液，其间不停用铲子翻炒，把蛋分成小块，全熟就铲起来备用。步骤7（如果不放肉末，这一步可以省去哦）下油，油热后下肉末，炒熟即可盛出备用，肉汁不留。步骤8再下油，油热后，下番茄炒，炒软一些。步骤9放入金针菇，炒软。步骤10再倒入肉末和蛋。加入适量清水，凉白开或白开都行。放入盐，鸡精。搅拌煮一会儿再放入几滴白醋，和一小把白糖。煮开了就可以盛出食用啦！！😉😉

小贴士其实这道菜你们有喜欢的食材，都可以加进去呀。不过可以先查查食材之间同食是否相克。希望大家喜欢😜动手试试吧！做法真的很简单！