用料

肉末70克、蒜苔1把、干豆豉20克、蒜3大瓣、红辣椒或小米椒1根、生抽2勺、白糖15克

下饭利器—苍蝇头的做法

步骤1干豆豉冲洗几遍，降低咸度更健康。保持颗粒完整，要不就不像苍蝇头了。肉馅用油和生抽腌制一会儿入味。酸和辣椒切末。蒜末切小丁，我配一点胡萝卜丁增加营养。步骤2放入15克油，蒜末、辣椒末，3分钟120度速度1爆锅。步骤3放入肉沫，1分钟120度速度2快速翻炒。步骤4放入豆豉、胡萝卜丁、蒜苗丁，放入酱油、白糖、米酒（没有就放点水）。5分钟120度速度反转1。中间可以调几次反转速度2。步骤5喜欢软一点的可以闷半分钟再出锅，否则就立即出锅。步骤6配上白米饭，再拌两个凉菜，开吃！

小贴士

小贴士蒜苔可以换成其他绿色菜，类似的都可以。我总觉得夏天吃小丁丁的菜比较容易有食欲。

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