用料

排骨500克、东北酸菜500克、八角1个、葱一点（爆锅，炖菜）、姜3片、料酒2勺、蒜3瓣、盐1克、花椒15粒、香叶（可选）2片、酱油3勺

超简单·东北酸菜炖排骨的做法

1.【准备食材】排骨焯水、葱姜蒜切好备用，花椒八角香叶洗好2.【炖排骨】排骨下锅，冷水，砂锅装水到四分之三（防止水沸出去）。烧开后放入八角一个，3片姜片，料酒一勺，葱段一个，蒜瓣2个。3.【炒酸菜】热锅冷油，剩下的葱姜蒜爆锅，倒入酸菜，翻炒，5分钟炒香。步骤4【一起炖】把炒好的酸菜倒入肉锅，一起炖，30-40分钟，大火烧开后转中小火。（要保证肉从头到尾炖够40分钟。）酸菜要早点放，放完了肉没味。

小贴士

小贴士酸菜一定东北酸菜，是白菜腌的炖的时候都是大火烧开后转中小火肉要焯水，为了干净炖肉要用冷水，因为觉得要这样汤超好喝，记得拿勺子喝汤

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