用料

广东菜心160g、蒜一瓣、生抽两到三勺、白糖一勺、甜面酱半勺、蚝油一勺、剁椒酱半勺（不放也可）、葱一根、油15克、盐半勺

白灼广东菜心的做法

1.广东菜心洗净备用，葱蒜切末备用。2.焯水。锅内烧开水，加少许盐，放入广东菜心，一分钟后捞出，放入盘内摆好。3.在广东菜心表面撒上蒜末，葱末。4.调酱汁。碗中加入生抽，蚝油，白糖，海鲜酱（甜面酱），剁椒酱（依个人口味而加，不喜辣可不加），搅拌均匀，浇入广东菜心表面。5.锅内烧热油，均匀浇入广东菜心，大功告成！

小贴士

小贴士焯水只需一分钟即可捞出，否则太熟，营养流失，且色泽也不鲜艳。用料里的勺子就是最常见的吃饭喝汤用的白色小勺子。

---

---