用料

主料：、金针菇1把、辅料：、蒜末8瓣大蒜制成、红尖椒1个、葱花少许、调味料：、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖半+半茶匙、香油半汤匙、食用油适量

蒜蓉蒸金针菇的做法

步骤1准备食材。①金针菇切除根部杂质，洗净，沥干水分后摆盘。②红尖椒对半切开，去籽，切末。步骤2【调制蒜蓉酱】热锅冷油，转小火，放入蒜末炒香后盛出；加入1汤匙盐、半汤匙白糖，搅拌均匀。步骤3将蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上，撒上红尖椒末，放入蒸箱蒸7min。步骤4小心地将蒸出的汁水倒出在空碗中，加1汤匙生抽、半汤匙香油、半茶匙白糖，搅拌均匀。步骤5把酱汁浇到金针菇上，撒上葱花，完成～

小贴士

小贴士①蒸出的汁水倒出调味再倒入是为了让调味料完全融于酱汁，使酱汁味道均匀。②金针菇蒸熟后会缩水，体积约减小20%左右。③制作用时：20min。分量：1～2人。

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