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猪舌1条综合卤汁1锅水适量
1.将猪舌骨用刀剔除，翻转后备用。2.煮开一锅水，放入作法1的猪舌，汆烫约1分钟后沖冷水，用刀刮除猪舌上的白膜，洗净备用。3.将综合卤汁煮滚后放入作法2的猪舌，转小火让卤汁保持在略为滚动状态，续煮约30分钟。4.将作法3的猪舌关火浸泡40分钟，最后捞起刷上香油即可。
