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用料
南瓜1个,芦笋2根,培根2片,蒜头3颗,虾仁6只,白饭适量,乳酪丝少许,盐少许,胡椒粉少许
焗烤南瓜饭的做法
1.将南瓜剖成两半,一半去皮去耔,切成小丁;另一半小心去籽及挖去较厚的肉,留下约1公分的边,当做盛饭的容器备用。
2.将培根、籚笋切丁,蒜头切片备用。
3.热2大匙油,将作法1的南瓜丁炒熟,倒出多余的油,加入蒜片、虾仁、培根丁、籚笋丁略炒,再倒入白饭与调味料混均匀。
4.将作法3的材料装入作法1的南瓜容器中,舖上乳酪丝,用预热200℃的烤箱烤约5分钟,至表面金黄、香味四溢即可。