用料

义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，黑胡椒盐少许

义式油醋汁凉面的做法

1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。

2.将红椒、黄椒洗净，去籽切丁；美生菜切丝备用。

3.将全部酱料搅拌均匀成义式油醋汁备用。

4.将义大利面装盘，摆上作法2的所有材料，淋上适量义式油醋汁即可。

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