用料

酸菜1只、姜3片、八角2个、花椒20粒、草果（随意）1个、桂皮（随意）1块、排骨3磅、老抽2勺、盐3勺、鸡精（随便）1茶勺

快手酸菜排骨的做法

1.准备工作：酸菜稍微洗一下，切丝。排骨切块，凉水焯并撇干净脏东西，等着撇沫子的时候可以先开始下一步，汤先别倒2.炒酸菜：倒多一点油，炒花椒大料和姜片3到5分钟，加入酸菜炒3分钟，喜欢颜色重的加老抽，不喜欢的加生抽炒5分钟3.炖排骨：把撇好沫子的排骨和汤倒入炒好的酸菜里，加草果、桂皮、盐、少许鸡精，中小火炖1个半小时

小贴士

小贴士排骨太肥的话可以把肥肉片下来炒香酸菜喜欢粉丝或者粉条的可以最后5（粉丝）或者15（粉条）分钟下锅炖

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