【香辣啤酒鸡翅】下饭神器

鸡翅3斤、姜7片、蒜5瓣、干辣椒3条、糖1汤匙、盐（可省略）适量、生抽4汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、水150ml、啤酒250ml

步骤1鸡翅切好，可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。步骤2姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒准备好。步骤3大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底）步骤4把鸡翅膀倒进去翻炒。步骤5倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量（喜欢淡一点的可以忽略盐）、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。步骤6焖煮过程中可以时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。注意：30分钟只是个参考值，因为我在新西兰，我们这边的火可能没有国内的灶头大，大家注意观察不要烧干了步骤7起锅，撒上一点葱花装饰一下。步骤8美美哒~

小贴士辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。