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家常芝麻酱花卷的做法芝麻酱花卷怎么做好吃
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用料
金龙鱼澳麦面粉300克、水180克、酵母3克、芝麻酱适量、糖10克、
家常芝麻酱花卷的做法芝麻酱花卷怎么做好吃的做法
步骤1准备300克面粉，把盐和糖混合均匀，小量的糖可以有助发酵。步骤2将酵母化在温水中。步骤3把面和成团，刚开始比较粗糙，没有关系，稍后再揉就光滑了。把面团放在温暖的地方发酵。步骤4这是发好的面团，休积变大约两倍的样子。步骤5将面团取出，排气擀成大片。步骤6均匀的抹上芝麻酱，我用的芝麻酱是咸的，如果原味儿芝麻酱，建议加一点儿盐。步骤7切成小剂子。步骤8按自己的方法揉成花卷，我通常把两个剂子叠放，用筷子在中间压一道，然后再扭麻花，最后把两头捏在一起。步骤9扭花卷的方法有很多，回头拍成小视频。扭好的花卷上笼，放在温暖的地方发酵。步骤10发好后上笼蒸，水开后计时，根据花卷大小，约需要25分钟左右。步骤11开锅及时取出散汽就好了。
小贴士
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