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黑芝麻酱吐司怎么做黑芝麻酱吐司的做法
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用料
鸡蛋1个、盐2g、白砂糖30g、金龙鱼面包用小麦粉260g、黑芝麻酱18g、无盐黄油20g、干酵母粉4g、水120g、
黑芝麻酱吐司怎么做黑芝麻酱吐司的做法的做法
步骤1准备好食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，成品香软可口；步骤2将水、鸡蛋倒入面包桶中，盐、糖对角放，黑芝麻酱放中间；步骤3倒入面包粉；步骤4面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；步骤5面包桶放入面包机中选择和面程序开始揉面；步骤6揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；步骤7发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；步骤8选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分割成三等份一一揉圆；步骤9取一个擀成椭圆形；步骤10从上往下卷起；步骤11继续擀开再卷起；步骤12三个面团都依次操作后放入吐司模具中，中间隔开点距离；步骤13盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵；步骤14发酵到八分满的时候盖上模具盖子，放入预热好的烤箱内中下层170度35分钟；步骤15烤好后取出脱模，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候切片即可；步骤16成品；步骤17芝麻香味浓郁松软可口，比外面买的好吃多了。小窍门1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；2.我这个是450g的吐司模；3.芝麻酱的用量根据自己的喜好增减，量多颜色就越深；4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右。
小贴士
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