用料

牛肉20元、白酒一勺、姜三片、蒜3瓣、生抽一勺、葱适量、淀粉少量、盐适量、青椒2个、小米椒2个

爆炒牛肉的做法

步骤1首先把买回来的牛肉清洗干净然后切条加入少量的淀粉真的要少量不然牛肉会太软然后倒入适量的花生油加少量的盐 适量料酒一起腌制片刻步骤2切好小米椒青椒蒜末和姜片（我忘记拍上了）步骤3开火倒入花生油把牛肉倒进去中大火爆炒牛肉七成熟就可以出锅千万别炒到全熟步骤4倒入香油再把准备好的调料一起倒进去加入适量盐适量生抽一起中火爆炒两分钟步骤5再把七成熟的牛肉倒进锅里一起爆炒记住最好用中大火爆炒！爆炒！炒两三分钟左右就可以出锅啦（炒太久的话牛肉会变老不好吃的）

小贴士

小贴士牛肉千万不能炒太久不然不够韧不要加水进去炒因为腌制过的牛肉水分足够爆炒了

---

---