用料

鲫鱼1条、青椒3个、红椒1个、葱3根、大蒜4瓣、生姜1小陀、小米辣3个、耗油1勺、生抽5勺、盐适量

超下饭的红烧鱼的做法

步骤1准备好所有食材，把该洗的全都洗净步骤2鱼洗净后用刀在两边各划几道，再洒少许盐步骤3把洗净后辣椒，大蒜，生姜，葱，小米辣切成如上图的形状步骤4锅里放油烧热再放入鱼，煎至两面金黄熟透后出锅，锅里的油不用倒出，留着炒配菜步骤5把生姜，大蒜，葱，小米辣倒入刚刚煎鱼的热油锅里翻炒几下步骤6倒入切好的青椒和红椒炒一分钟后加入适量的水煮开步骤7再加入生抽、耗油、葱花步骤8直接淋到煎好的鱼上就OK了

小贴士

小贴士煎鱼时油要稍微多点，这样既不会粘锅又熟的快，因为我家的锅用了一年多了有点粘锅了

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