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用料
皮蛋2个、青椒随意、生抽2勺、香油1勺
特别下饭的烧椒皮蛋的做法
步骤1准备皮蛋2个；青椒五六七八随意根，我喜欢多一些，所以每次都会抓一把。步骤2青椒洗净后，炉盘上开小火烧青椒，燃气炉直接烧，没问题，烧得噼里啪啦、烧得乌漆麻黑😂把整条青椒外皮烧焦就好啦。步骤3这是烧好的样子，外皮焦了没关系，要的就是这个样子！步骤4青椒、皮蛋切碎。青椒切细一些更好吃。步骤5碗里放2勺生抽步骤6放一勺香油步骤7搅拌均匀即可。不用加盐，因为生抽已经有足够的味道；我没放味精，但是你放一点也没问题，看个人喜好；注意：千万不要放红油辣椒啦，因为青椒本来就很清香微辣，烧出来的青椒味道更是妙不可言，红油辣椒会破坏这种香味的平衡。赶快来一碗饭吧！包你满意！
小贴士
小贴士青椒一定用明火烧成焦皮状。锅里煎的、微波炉打的、烤箱烤的，都不好吃！！！没有烧椒的特殊香气整个菜的精髓就没有啦！相信我！夏季里的简单开胃小凉菜赶紧做起来吧！期待你的作品哦！