用料

红苋菜430g、大蒜3瓣、蚝油1小勺、生抽2-3勺、盐少许

素食者：蒜香苋菜汤的做法

步骤1苋菜洗净。步骤2切去老根。我没有切段，喜欢吃小一点的可以切段。步骤3大蒜切片。步骤4热锅凉油爆蒜香。步骤5放入苋菜翻炒。步骤6感觉苋菜炒得差不多了，就加水，调大火煮汤。苋菜上一步不要炒得太软，煮汤会不好看。步骤7煮开后搅一搅就好了，想多煮一会儿就调小火，这一步开始调味，放入蚝油、生抽和盐。步骤8趁热乎开动咯！

小贴士

小贴士可以在第7步放入一些兑好的水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，做成羹的感觉，也很好吃。但我不太会勾芡，所以就没有写在里面。喜欢的可以尝试一下😁

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