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糕点界的“猫耳朵”，吃到停不下来的小零嘴~~~罗马盾牌
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用料
饼皮、黄油25g、糖粉19g、鸡蛋24g、低粉50g、馅料、黄油41g、糖粉40g、麦芽糖61g、杏仁片41g、
糕点界的“猫耳朵”，吃到停不下来的小零嘴~~~罗马盾牌的做法
猫耳朵的做法步骤1将糖粉+黄油混合在一起，使用电动打蛋器搅拌均匀，先慢后快，直到打发白为止。然后分次加入鸡蛋，每加一次鸡蛋都要充分搅拌均匀，才能加入下一次的鸡蛋，直到加完鸡蛋为止。步骤2加入底筋面粉，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。步骤3准备一个铺上油纸的烤盘，裱花袋剪出一个细细的小口，在烤盘上挤出一圈椭圆形。步骤4准备一个电磁炉和锅，把黄油和麦芽糖隔水加热，搅拌至糖溶化。步骤5然后放入糖粉，充分搅拌均匀，同样加入杏仁片拌匀。由于馅料太黏，可准备一点纯净水和一根筷子。步骤6使用一个小勺舀取一点馅料，放进之前挤好的饼干圈里。可借助筷子或其他工具轻轻拨下，填进圈里，太黏就沾一点水在筷子上。步骤7放多放少看个人了，放少了成品会是镂空的哦，放多了，就是晶莹剔透的，透光看过去，棒极了。步骤8让后将在做好的罗马盾牌进行烤制，以艾瑞斯AS60为参考标准，使用165℃的热风，烤制10分钟左右就可以出炉了。步骤9出炉效果步骤10
小贴士
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