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用料
茄子1个、青椒1个、土豆2个、蒜3瓣、葱一小段（可不放）、姜末一点点、生抽适量、耗油适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量
地三鲜的做法
步骤1来个大合照步骤2茄子青椒切块，土豆切厚片步骤3过油炸然后沥油，因为这三种都比较吸油，为了健康着想可以多沥会油步骤4沥油的时候，葱姜蒜贮备好，葱也可以切末步骤5锅热油（可以用茄子沥出来的油，因为会有点水，不要加太多有，因为即使你沥很久菜里的油也还是不少），下葱姜蒜步骤6炒出香味后关火，加入生抽步骤7耗油步骤8糖，可以多来点步骤9盐，放入后开小火放半杯水（放水的时候可以涮下勺子）步骤10加入淀粉水，尝尝味道，根据自己的口味再考虑是否加点盐或者糖什么的步骤11开大火放入土豆茄子青椒，出锅