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用料
红皮新蒜480克、白糖80克、盐5克、香醋80克、凉开水200克
泡糖蒜的做法
步骤1挑红皮新蒜，把带须的头清理干净，把外面的蒜皮撕掉，留最里面一层即可。2.把整理好的蒜全部泡至清水里，中间换下水，泡个一两天，控干水分，待用。3.按以上比例，将称好的盐、糖、醋，放小锅里煮开，中间用干净的筷子搅一下，让糖完全融化。4.煮开后放至完全凉透，然后到入相应比例的凉开水，搅均匀。步骤5把蒜放至容器里，把已经做好的糖蒜水，倒进去，保证掩盖过蒜，也可放个小盘子压一压，让味道更容易入味。步骤6盖上盖子，放至阴凉通风的室内即可，然后就一个字，等！！！步骤7我等了大概两个月差10天，别着急，耐心等，等到完全可以下肚了~