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很好吃,很简单-肉段烧茄子
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用料
茄子1个（如果是紫茄子去皮）、瘦肉一块、淀粉5勺、尖椒半个、料酒1勺、糖1勺、盐1茶匙、胡萝卜一小块、鸡精1勺、蚝油2勺、生抽4勺、醋1勺
很好吃,很简单-肉段烧茄子的做法
步骤1🍆茄子去皮,切成滚刀块儿步骤2茄子洗一下, 均匀沾上淀粉（洗完沾淀粉会硬 脆💪🏻）步骤3肉洗干净切成块,倒入淀粉和少量的水 ,拌一下步骤4先炸肉 ,再炸茄子步骤5一定小火慢慢炸肉, 开始茄子步骤6炸好的茄子装盘里备用步骤7胡萝卜 和尖椒 大葱 切成菱形备用步骤8拿一个碗, 放入2勺蚝油,4勺生抽步骤9一勺料酒 一勺糖步骤10一勺盐 ,一勺醋步骤11一勺淀粉 一勺水,搅拌均匀倒入刚才调的汁里 ,一起搅拌备用步骤12搅拌均匀 调完的汁步骤13锅内放入油（比平时炒菜多点）, 油热之后,把调好的汁倒进去,然后把配菜倒进去翻炒步骤14把肉 和茄子倒入锅内 ,加点鸡精翻炒2分钟左右就可以咯步骤15完成啦步骤16很好吃的呦