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虾仁什锦炒饭最正宗的做法家常虾仁什锦炒饭的做法
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用料
虾10只、米饭1碗、洋葱1个、黄瓜半根、彩椒半根、胡萝卜半根、香菇1个、胡椒粉0.5克、淀粉3克、油1汤匙、酱油1汤匙、
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步骤1取十颗新鲜的活虾，放在水里备用。步骤2鲜虾去头，尾，壳，虾线，加入盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌15分钟入味。步骤3把所有的蔬菜都处理成小丁。步骤4锅烧热，放入油，下腌好的虾仁炒至变色，打卷，盛出。步骤5另起油锅，放入小洋葱丁炒香，再下胡萝卜丁翻炒，再放入其他蔬菜丁，加盐和味极鲜酱油，翻炒至入味。步骤6加入米饭炒匀，再放入虾仁，翻炒均匀。步骤7最后，将做好的炒饭放在盘中，再把虾仁放在最顶部，虾仁什锦炒饭就做好啦。小窍门1.炒饭最好用隔夜饭。2.去虾线的方法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。3.如果加一些火腿肠或者番茄，效果会更佳。
小贴士
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