用料

基础面糰600公克葱花100公克沙拉油50㏄盐8公克

【食谱】花捲(1)的做法

1.将基础面糰桿成约70x20公分的长方形面皮2.将沙拉油抹匀作法1的面皮表面，再撒上盐与葱花。3.将作法2的面皮较长的两侧捲起成长条圆筒状。4.用刀将作法3的圆筒切成12等份，再用筷子从每一份中间压下到底即成花捲。5.将做法4成型的花捲放入蒸笼里发酵约25分钟。6.开炉火，待蒸气升起时将作法5醒发的花捲以大火蒸约10分钟即可。

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