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为您提供爆炒青皮茄子的菜谱，包括爆炒青皮茄子的做法,爆炒青皮茄子的做法步骤,爆炒青皮茄子怎么做好吃等详细内容。
青皮茄子2个、生粉适量、五花肉适量、料酒1勺、生抽2勺、糖3克
1.茄子放盐去掉水分挤干，加入淀粉和面粉搅拌。2.放适量油，少量多次放茄子炸，焦黄滤油。步骤3放油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，放入五花肉和茄子翻炒几下，加入调料汁(料酒，生抽，糖，盐，淀粉，）收汁即可。
