用料

鸡蛋5个、熟咸鸭蛋黄2个、生抽1勺（喝汤的小勺）、香醋1勺（喝汤的小勺）、姜末适量、葱花少量、香菜末少量（没有可以省略）

简单下饭～蟹黄蛋的做法

步骤1准备好材料，蛋白蛋黄分开打撒。姜末加入生抽，香醋（生抽香醋比例1:1）里搅匀腌制备用～步骤2锅里加适量油先把蛋白炒熟盛出备用～步骤3同一个锅，不用洗，直接加适量油下蛋黄，熟咸鸭蛋黄一起炒熟蛋黄～步骤4把炒熟的蛋白及生抽香醋姜末汁加入锅里炒匀，再翻炒30s左右，撒上葱花，香菜末，出锅装盘即可～

小贴士

小贴士炒蛋白时注意中小火，别炒糊了～

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