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用料
生抽1茶勺、糖5克-10克、醋1茶勺、圆白菜1颗、小红椒2个、蒜3瓣、花椒7粒、干辣椒段7-10颗、盐2-3克
超好吃的下饭菜的做法
步骤1准备好所需食材,手撕白菜,花椒,干辣椒段,蒜瓣,小红椒(可不放)步骤2锅内放油,不用很多。烧至七成热放入花椒和辣椒段,翻炒出香味步骤3接着下入一半的蒜步骤4先倒入一小半的白菜,煸炒几下步骤5接着倒入剩下的白菜,煸炒至水分蒸发出来。步骤6加入一茶勺的美味鲜酱油或生抽,翻拌均匀步骤7倒入白醋步骤8下入白糖,搅拌一下(根据白菜多少酌情加入,喜欢甜度高的可以多加点,一般10克足够了)步骤9最后加入剩下的蒜瓣和小红椒,翻拌均匀,适量的加入一丢丢盐,更出味步骤10好吃的下饭菜出货咯~
小贴士
小贴士1圆白菜手撕,水里放一勺盐浸泡5分钟再清洗一遍2白菜下锅后不要着急放料,先翻炒均匀,把白菜稍稍炒软,再按照上面的步骤放入调料3留一半的蒜瓣和小红椒等到快出锅的时候再放入,更出味4整个炒菜过程5分钟差不多可以出锅