用料

1白油200公克，奶油280公克，糖粉400公克，盐8公克，奶粉48公克，蛋160公克，低筋面粉800公克

香酥小西饼的做法

1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料2拌匀即可，不必打得太发。

2.将蛋分次加入拌匀，再加入过筛的材料4拌匀，即成面团。

3.将面团整形成长条状，以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻。

4.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20∼25分钟，至干酥状即可。

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