用料

茄子2个、豆腐1块、肉末200克、豆瓣酱1勺、耗油1勺、生抽少许、老抽少许、蒜泥少许

茄子豆腐煲的做法

步骤1茄子切成小条步骤2豆腐切成薄块步骤3煎至两面金黄放入砂锅步骤4再把茄子炸软炸透盖在豆腐上步骤5起锅烧油放入肉末、豆瓣酱、耗油、蒜泥、葱花、干辣椒炒香放入适量清水，再加入少许白糖、鸡精、生抽、老抽，大火烧开步骤6把调好的酱汁倒入砂锅中烧三分钟，出锅撒上葱花就完成啦

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