用料

整鸡腿2只、姜一小块、口蘑10个、空心菜一小把、料酒3勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、虾酱1勺、糖2小勺

酱香口蘑烧鸡块的做法

1.鸡腿要那种整鸡腿，有两个关节的那种，切比麻将小一点的块，最好能把骨头去了，我是让卖肉的帮我切了，我回来自己改小一点，去一部分骨头。鸡肉冲洗干净，姜磨成泥撒在上面。口蘑切薄片。空心菜切段。2.少量油入锅，不用太热下鸡块和姜泥。炒变色后加料酒生抽，再翻炒一会儿。下口蘑，蚝油和黄豆酱、糖，口蘑炒软后会出很多水。所以基本上不用加水，小火烧个五分钟。3.汤汁比较少的时候下空心菜，翻炒几下就能出锅。

小贴士

小贴士因为有各种酱，所以不用加盐也挺咸的，虾酱没有就不放了一样好吃。空心菜是比较吃酱香，不建议换成别的绿叶菜，可以加点豆腐干味道应该不错。

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