孩子最爱之宫保鸡丁

冰鲜大鸡腿1个（去骨切小块约200克）、料酒5克、姜丝5克、淀粉10克、盐1/2茶匙、老抽5克、冰糖粉15克、醋10克、蕃茄酱10克、胡萝卜75克（切丁）、莴笋头75克（切丁）、大蒜3瓣（切片）、干红辣椒8支、干花椒15粒、油酥花生米30克、蚝油10克、玉米油100克

步骤1200克鸡丁加入1/2茶匙盐、10克淀粉、10克油、5克老抽、5克料酒、25克水，用手抓匀，反复摔打，直至鸡肉手感粘糊糊，碗底无水的状态即可。步骤2调汁：取一小碗，放入1/2茶匙淀粉、15克冰糖粉、10克醋、10克番茄酱，调匀。（这个糖醋汁，大家自己用筷子调匀后尝一下，可根据自己家人的喜好来增减糖醋味）步骤3清空主锅，放入100克油，10g蚝油，15粒花椒，干辣椒8支，大蒜三瓣（切片），姜丝5克，设置10分钟/ｖ/反转速度小勺，全程不盖量杯：⚠️还剩6-7分钟时，从中间孔依次放入鸡丁（用筷子慢慢擀下去）、75克胡萝卜丁。⚠️还剩3分钟时，从中间孔放入75克莴笋丁。⚠️还剩1分30秒时，从中间孔放入30克油酥花生米和调好的糖醋芡汁。⚠️结束后颠勺，3秒/反转速度2。

小贴士如果小朋友一点都不能吃辣，就不用干辣椒，也是非常好吃😋，酸甜度可以根据自己喜好来调糖醋芡汁。