冬瓜海鲜卷

冬瓜500克、海虾180克、火腿25克、香芹25克、水淀粉15ml、鸡精3克、香菇5朵、胡萝卜25克、盐7克、油5ml、

冬瓜海鲜卷的做法步骤1准备好所需食材步骤2鲜香菇清洗干净泥沙步骤3去蒂切丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。步骤4冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片步骤5鲜虾挑去虾肠，去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。步骤6金华火腿蒸至熟软取出步骤7待凉后切成6cm长的细条步骤8均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软步骤9取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。步骤10将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入方太蒸箱，设置蔬菜模式，100度，蒸5分钟即可。步骤11取出盘子，将蒸出来的汁水倒入炒锅中，再加入水淀粉，大火煮成薄芡汁，淋在蒸好的冬瓜卷上即可。

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