用料

自制凉粉一盆、青椒10个、小米辣3个、姜一块、蒜多些、小葱两根、花椒粉少量、生抽少量、香油少量、泡菜坛里的酸盐水半碗

青椒拌凉粉的做法

步骤1凉粉在锅里熬好装进盆里，再把盆放入装有凉水的大盆里冷却步骤2待凉粉凝固好，切成条状备用……步骤3把青椒，小米辣，姜，蒜，全部切成粒放在不锈钢盆里或碗里，加点盐，锅里热油倒入辣椒盆里，充分的把辣椒姜蒜的香味激发出来，把辣椒制好备用，（最好用菜籽油）步骤4凉粉切好的样子步骤5加入制好的辣椒调料，生抽，几滴醋，半碗泡菜坛里的盐水，一点香油，花椒粉步骤6撒上小葱步骤7拌好……上桌，香得很，吃几碗都不腻🤤步骤8酸酸辣辣的自制凉粉很受欢迎，家人都特别喜欢😄

小贴士

小贴士不能吃辣的人，可以不用小米辣

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