用料

瑶柱粽子的做法的做法

步骤1.糯米洗净浸泡5小时；步骤2.糯米捞出，沥干水，放入枧水拌均；3.瑶柱洗净用料酒和清水浸泡香菇洗净浸泡，切粒；步骤4.把沥干水的糯米香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均；步骤5.粽叶蒲苇浸泡一个晚上，洗净捞出沥干水；步骤6.粽叶折成不漏的漏斗形状；7.放入拌均好的糯米；8.用粽叶包裹；9.用蒲苇捆绑好粽子；10.把多余的粽叶蒲苇剪去；步骤11.放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；PS：每个锅及火力不同，所需时间不同12.煮好的瑶柱粽子，香飘飘干鲜美味。烹饪技巧1.糯米浸泡时间至少要三小时以上；2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒，使得瑶柱去腥；3.干香菇比新鲜香菇要好；4.使用的锅不同，煮粽子所需时间略有不同。

小贴士

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