用料

茄子400g、青椒半个、胡萝卜半个、虾仁300g、盐1.5g、油50ml、耗油5ml、糖5g、醋3ml、蒜一瓣、料酒5ml、水淀粉15毫升水，5毫升淀粉融化、焗饭用料、安佳马苏里拉奶酪200g、

海鲜茄子丁（海鲜茄子丁焗饭）的做法

海鲜茄子的做法步骤1茄子切丁，用盐腌上步骤2胡萝卜、蒜瓣、虾仁、青椒、切丁，虾仁用料酒腌制步骤3油倒入1/3，把胡萝卜，蒜末找熟盛出。步骤4倒入剩下的油炒虾仁青椒，步骤5虾仁变色即可盛出，把炒虾仁用的油留在锅内步骤6茄子控掉汤，倒进去翻炒步骤7炒到茄子变软，加提前炒好的虾仁、青椒、胡萝卜，再加如糖醋，水淀粉。步骤8大火收掉汤汁即完成步骤9和米饭、芝士碎拌在一起步骤10上面再撒一层芝士步骤11烤箱上火200度，下火90度，15分钟步骤12就变成了美味的海鲜茄子丁焗饭

小贴士

[db:tips]

---

---