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用料
牛腩200公克，马铃薯50公克，红萝卜50公克，白萝卜50公克，蕃茄80公克，辣豆瓣酱1大匙，米酒1大匙，冰糖1大匙，酱油1又1/2大匙，八角1粒，花椒少许，太白粉1大匙，水2大匙
富贵牛腩饭的做法
1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒
至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。