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肉沫豆腐蛋羹—懒人家常菜
为您提供肉沫豆腐蛋羹—懒人家常菜的菜谱，包括肉沫豆腐蛋羹—懒人家常菜的做法,肉沫豆腐蛋羹—懒人家常菜的做法步骤,肉沫豆腐蛋羹—懒人家常菜怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋3个、豆腐1块、肉沫适量、凉开水与蛋液等量、盐小半匙、生抽1大勺（根据猪肉量而定）、葱姜适量
肉沫豆腐蛋羹—懒人家常菜的做法
步骤1嫩豆腐切成小块，摆在碗里；步骤2鸡蛋打散，加入和蛋液等量的凉开水（如果不小心加多一点点水也没关系），撒上小半匙盐，充分搅拌均匀；3.撇去蛋液表面的泡沫，倒入装豆腐的碗里。步骤4盖上保鲜膜（正好用完，粗糙地用保鲜袋代替），水开后中火入锅蒸20min；5.猪肉绞碎成肉沫，葱姜切末。步骤6锅里热油，倒入葱姜煸香，加入肉沫翻炒至断生，加适量生抽翻炒均匀。步骤7这是蒸好的蛋羹。步骤8炒好的肉沫倒在蛋羹上面，撒上香葱点缀，如果觉得不够咸再适量淋上点生抽即可。
小贴士
小贴士1、如何判断蒸蛋熟了没，插入一根牙签，没有水出来就是熟透了；2、觉得肉沫太干的话，炒的过程中可以适当加点水，能出多点汁。3、盖保鲜膜的目的是，避免蒸的过程中水分进入。